A lo largo del 2020 y en el marco del proyecto «Conservación ex situ de variedades locales de frutales y hortalizas» financiado por el FOGAIBA, se llevaran a cabo los talleres «De l’hort a la cuina«, donde combinaremos los conocimientos del agrónomo Llorenç Payeras con los del maestro cocinero Juan A. Fernandez.
Así iniciamos un ciclo para conocer algunas de las variedades locales de nuestras islas tanto a nivel de cultivo y caracterización agronómica, como a nivel de usos en la cocina. Dedicaremos un sábado mensual a una variedad local y mediante talleres, charlas y catas descubriremos alimentos que seleccionaron y cultivaron nuestros antepasados. Adjuntamos la programación del ciclo.
Podéis informaros en el 971 63 40 14 / educacio@s2disseny.com.
