El palmito es la única palmera autóctona de nuestra flora. Esta palmera, es originaria del mediterráneo occidental y en las Islas Baleares la encontramos distribuida de forma errática en lugares abiertos y secos del litoral de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera. Esta especie es conocida por sus hojas palmadas, utilizadas tradicionalmente para hacer escobas y para trenzar una cinta llamada llatra, que una vez cosida en espiral, es utilizada para fabricar sombreros, cestas y una larga lista de utensilios. Sus pequeños frutos, han sido consumidos a lo largo de los años debido a sus propiedades medicinales y sus tallos tiernos para acompañar ensaladas. Hay que tener en cuenta, que en Baleares, esta es una especie protegida por el Catálogo Balear y que su recolección con fines comerciales requiere autorización obligatoria.
