Si estos días sales a pasear entre matorrales soleadas, hazlo con atención, es posible que te encuentres con una belleza menuda, de flores púrpuras y violáceas. Se trata de gallos, una orquídea que florece entre los meses de abril y junio, que habita en los matorrales y pinares aclarados de Mallorca, Menorca, Ibiza y Cabrera. El nombre específico de esta planta se debe a la forma de lengua que presenta el labelo central, más ancho y largo que el que presentan otras especies de este género como son Serapias cordigera, en Baleares únicamente presente en la isla de Menorca, y Serapias parviflora, con mayor distribución, pero fácilmente distinguible por su labelo más corto.