El endrino es un arbusto que crece en ambientes frescos, formando setos en márgenes de caminos y torrentes. En Baleares lo encontramos de forma natural en la mitad norte de Mallorca y en toda la isla de Menorca. Sus pequeñas flores blancas contrastan con las oscuras ramas espinosas, coincidiendo su momento de floración con el almendro y otros frutales de este género. Su fruto, la endrina se puede recolectar al inicio de otoño y con él se puede preparar el famoso Pacharán, aromatizar vinos y vinagres, y elaborar confituras y mermeladas.
